La rhubarbe est superbe cette année, il est grand temps de se lancer dans la réalisation de ma confiture préfèrée :
la rhubarbe , agrémentée d'agrumes , d'épices et de noix .
J'ai pris quelques photos pour en illustrer la recette.
Ingrédients:
2 kilos environ de tiges de rhubarbe , une fois épluchée il en restera 1kg750 .
Pour cette recette , il faudra également :
1k750 de sucre
2 oranges bio
2citrons bio
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
4 anis étoilé
250g de cerneaux de noix
Dans un premier temps , on coupe la rhubarbe en petits morceaux,
et on taille les zestes d'orange et de citron en fins bâtonnets.
Dans un saladier , mélanger la rhubarbe, les bâtonnets d'agrumes , leur jus , et le sucre
et laisser macérer au frais pendant 24 heures. J'utilise du sucre de canne intégral , d'où la couleur...
Modifié le
Abonnez-vous à cette liste via RSS
Articles liés au mot clé « Marelle »
confiture de rhubarbe Favori
Le 28 août 2017 je publiais un article :"Je le nomme Marelle" , où je racontais comment m'était venue l'idée de matérialiser le tracé du labyrinthe de Chartres avec les cailloux de mon terrain .
L'hiver et le printemps sont passés, la végétation s'est réveillée
et peu à peu mon chemin s'est perdu dans les hautes herbes .
Alors cet été , tôt le matin ou en fin d'aprem , pour ne pas trop être écrasée par la chaleur , j'ai entrepris de le creuser
sur une dizaine de centimètres de profondeur et de remblayer avec les pierres découvertes un peu partout lors des divers travaux que nous effectuons .
celles -ci viennent de la cour , d'autres des fondations du poulailler.
Au fond je mets les plus grosses puis des moyennes et je termine par les plus petites .
Voilà l'outillage requis :la pioche pour creuser le sillon (ou...
Modifié le
Lorsque j'ai acheté la maison , en décembre 2015 , le terrain était en friche depuis de nombreuses années .
Il y a un coin auquel je ne me suis guère intéressée , coincé entre la soue et le pignon de la voisine .
Très humide , il me semblait que le soleil n'y perçait jamais .
J'y avais juste trouvé quelques vielles tuiles .
Et puis , il y a un mois , j'ai creusé le long du mur , afin de récupérer un peu de terre pour finir de remblayer les bacs dans la cour .
La terre y semble assez riche , pleine de vers de terre, et comme d'habitude , j'ai sorti des cailloux .
Ceci dit , j'ai trouvé de beaux blocs , bien réguliers qui laissent penser qu'un mur était érigé là.
Finalement , j'aboutis sur un sol en tomettes .
Alors ,...
Modifié le