La rhubarbe est superbe cette année, il est grand temps de se lancer dans la réalisation de ma confiture préfèrée :
la rhubarbe , agrémentée d'agrumes , d'épices et de noix .
J'ai pris quelques photos pour en illustrer la recette.
Ingrédients:
2 kilos environ de tiges de rhubarbe , une fois épluchée il en restera 1kg750 .
Pour cette recette , il faudra également :
1k750 de sucre
2 oranges bio
2citrons bio
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
4 anis étoilé
250g de cerneaux de noix
Dans un premier temps , on coupe la rhubarbe en petits morceaux,
et on taille les zestes d'orange et de citron en fins bâtonnets.
Dans un saladier , mélanger la rhubarbe, les bâtonnets d'agrumes , leur jus , et le sucre
et laisser macérer au frais pendant 24 heures. J'utilise du sucre de canne intégral , d'où la couleur...
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Souvenez-vous !
En février , je commençais à travailler au Moulin de Vanneau , à la création de jardins dans l'ancien enclos aux lapins .
"Les jardins du Moulin de Vanneau"est l'article qui vous permettra de voir ou revoir ce qu'il en était alors .
Dans quelques jours , ce sera la fête des moissons d'Antan , et je proposerai des visites des jardins sur le thème des plantes bio-indicatrices : les bonnes " mauvaises herbes" .
A première vue , du côté du Mandala on se trouve dans une jungle de "mauvaises herbes "et pourtant
elles ont toutes un message à apporter , je vous propose de les passer en revue et de vous donner les principales indications que j'ai collectées dans les encyclopédies des plantes bio-indicatrices de Gérard Ducerf .
-Les chardons :
nous en verrons des masses , ils explosent dans les champs qui passent au...
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Juillet sec:la flore Favori
En Forterre , il a plu 11 mm au mois de juin et 5 mm le 7 juillet ( avant je ne sais pas je n'avais pas encore de pluviomètre).
Il a fait très chaud , comme partout , nous avons atteint 38 ° à l'ombre , il y a eu du vent aussi .
Alors , c'est sec sec sec !
C'est la sécheresse dès le début du mois de juillet .
Voici le panorama au bout de mon jardin:à gauche , une orge moissonnée depuis une bonne semaine , à droite , le verger de la voisine , régulièrement tondu bien ras .
A la Marelle , côté jardin je n'ai rien tondu . Il n'y a pas de "production" les semis ont été grillés avant d'avoir eu le temps de s'enraciner .
Dans cet article qui comprendra deux volets , je vais dans un premier temps recenser ce...
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