La rhubarbe est superbe cette année, il est grand temps de se lancer dans la réalisation de ma confiture préfèrée :
la rhubarbe , agrémentée d'agrumes , d'épices et de noix .
J'ai pris quelques photos pour en illustrer la recette.
Ingrédients:
2 kilos environ de tiges de rhubarbe , une fois épluchée il en restera 1kg750 .
Pour cette recette , il faudra également :
1k750 de sucre
2 oranges bio
2citrons bio
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
4 anis étoilé
250g de cerneaux de noix
Dans un premier temps , on coupe la rhubarbe en petits morceaux,
et on taille les zestes d'orange et de citron en fins bâtonnets.
Dans un saladier , mélanger la rhubarbe, les bâtonnets d'agrumes , leur jus , et le sucre
et laisser macérer au frais pendant 24 heures. J'utilise du sucre de canne intégral , d'où la couleur...
Marie-Noëlle
Biographie
Je suis née dans une ferme de Seine et Oise en 1962 j’ai vécu mes premières années dans les champs et les jardins de mes grands- parents.
L’amour de la nature est dans mon ADN.
Plus tard je suis devenue jardinière, en autodidacte j’ai désappris les techniques « agressives « (traitements, recours aux intrants, nettoyages…) et j’ai appris à tenir compte des synergies en œuvre spontanément.
J’ai cru pouvoir partager mes connaissances via une entreprise de conseil que j’ai appelée Ortie-Rose ainsi que d’un blog du même nom.
Ce fut un flop au niveau de la rentabilité financière par contre, comprendre mes erreurs et surtout mes inaptitudes m’a permis de réaliser que j’étais autiste .
C’est aussi mon dans mon ADN.
Alors aujourd’hui, je donne une nouvelle impulsion à Ortie-Rose, en tenant compte de cette particularité.
confiture de rhubarbe Favori
La rhubarbe est superbe cette année, il est grand temps de se lancer dans la réalisation de ma confiture préfèrée :
la rhubarbe , agrémentée d'agrumes , d'épices et de noix .
J'ai pris quelques photos pour en illustrer la recette.
Ingrédients:
2 kilos environ de tiges de rhubarbe , une fois épluchée il en restera 1kg750 .
Pour cette recette , il faudra également :
1k750 de sucre
2 oranges bio
2citrons bio
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
4 anis étoilé
250g de cerneaux de noix
Dans un premier temps , on coupe la rhubarbe en petits morceaux,
et on taille les zestes d'orange et de citron en fins bâtonnets.
Dans un saladier , mélanger la rhubarbe, les bâtonnets d'agrumes , leur jus , et le sucre
et laisser macérer au frais pendant 24 heures. J'utilise du sucre de canne intégral , d'où la couleur...
Souvenez-vous !
En février , je commençais à travailler au Moulin de Vanneau , à la création de jardins dans l'ancien enclos aux lapins .
"Les jardins du Moulin de Vanneau"est l'article qui vous permettra de voir ou revoir ce qu'il en était alors .
Dans quelques jours , ce sera la fête des moissons d'Antan , et je proposerai des visites des jardins sur le thème des plantes bio-indicatrices : les bonnes " mauvaises herbes" .
A première vue , du côté du Mandala on se trouve dans une jungle de "mauvaises herbes "et pourtant
elles ont toutes un message à apporter , je vous propose de les passer en revue et de vous donner les principales indications que j'ai collectées dans les encyclopédies des plantes bio-indicatrices de Gérard Ducerf .
-Les chardons :
nous en verrons des masses , ils explosent dans les champs qui passent au...
Mi juillet , je vous ai proposé un article sur les plantes qui semblent résister à la période , particulièrement sèche et chaude que nous subissons cet année .
"Juillet sec:la flore" ne propose pas de superbes photos d'une flore luxuriante , mais je voulais faire passer un message crucial pour les années à venir :préservez la flore sauvage , cessez de tondre à tout-va , de broyer, de "faire propre", créez des jardins sauvages , des sanctuaires de biodiversité , des " Hortus " , il en va de la survie des insectes.
En lien avec l'article sur la flore , voici l'article sur les bestioles qui profitent de la flore sauvage de mon jardin, et comme j'ai pas mal de photos à proposer , je le scinde en 2 parties .
Les abeilles , le pollen , le nectar.
Nous le savons tous , les insectes sont indissociables de la pollinisation...
